由上海食品藥品監督管理局、上海連鎖經營協會官方支持，上海市食品協會主辦，士研傳媒承辦的“亞太食品科技創新峰會2014”將于2014年5月28日-29日在上海隆重召開。大會以推動亞太地區食品工業科技發展、商業機會拓展，以及國際交流合作為目標，由政府主辦，以市場化方式運作，力求打造成為食品工業科技發展交流以及商業合作的行業盛會。
全球食品格局深度調整，國際競爭日趨白熱化全球已進入空前的密集創新和產業振興時代，世界主要經濟體特別是發達國家，均加快了經濟轉型升級步伐，全球食品格局也正發生廣泛而深刻的變革，不斷向多領域、全鏈條、深層次、低能耗、全利用、高效益、可持續方向發展，愈來愈深刻地影響我國食品工業。
近年隨著全球食品貿易的發展，食品安全已突破國界，某一地區的食品安全問題很可能會波及其他國家和地區，給全球帶來巨大影響。在此背景下，處于轉型期的中國食品工業目前正在經受巨變。挑戰與風險并存，面對食品安全問題，需要集中各方的智慧，需要借鑒全球的經驗，從科學的視角出發，探討食品安全問題的解決之道。充分利用科技創新提高食品的生產經營水平，提升食品安全監管的能力和水平。
高新技術應用加速，食品工業不斷涌現新業態食品科學是高度綜合的應用性學科，其他科學領域的重大科技成果都會直接或間接帶動食品工業的技術創新。進入21 世紀以來，信息技術、生物技術、納米技術、新材料等高新技術發展迅速，與食品科技交叉融合，不斷轉化為食品生產新技術，如物聯網技術、生物催化、生物轉化等技術已開始應用于從食品原料生產、加工到消費的各個環節中。營養與健康技術、酶工程、發酵工程等高新技術的突破催生了傳統食品工業化、新型保健與功能性食品產業、新資源食品產業等新業態的不斷涌現。新技術越來越普遍而且廣泛地應用于食品上業生產和研發之中。從而使食品更安全、更營養、更方便、更多樣；使食品生產更經濟、更環保、更可靠和更自動化。
此次“亞太食品科技創新大會2014”是企業與國內外最具權威的專家及政府官員面對面的交流，提高企業知名度、提升企業形象、創立名牌企業、開拓國內外市場、促進產品銷售的一次難得的機會，歡迎廣大從事食品科技科研、生產及銷售企業前來參會。
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